Panqué de Manzana

Listo en 60 minutos

Rinde 8 porciones

280 calorías

Ingredientes

  • 6 Huevos grandes
  • 240 grs Mantequilla  (lo que pesan 4 huevos)
  • 240 grs Azúcar  (lo que pesan 4 huevos)
  • 360 grs Harina de trigo (lo que pesan 6 huevos)
  • 1 cdta de extracto de Vainilla 
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Manzana en rebanadas
  • Canela y Azúcar en polvo

Preparación

  1. Acremar la  mantequilla. Recomiendo que dejes la mantequilla fuera del refrigerador 20 min antes de batirla, batela hasta que se torne blanquecina y cremosa. 
  2. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que quede integrado y pierda granulosidad. 
  3. Agrega de forma intercalada los huevos y la harina. Ten cuidado con los cascarones 😉 … el motivo de ser intercalado es evitar la nube de harina.
  4. Por último, agrega la vainilla y la sal (para fijar el sabor) ¡Y ha quedado lista la masa! 
  5. Precalienta el horno a 180°C, vierte la masa en un molde tipo rosca engrasado y enharinado.
  6. Coloca rebanadas delgadas de manzana de forma perpendicular a las paredes del molde  (sin hundirlas demasiado) y espolvorea canela y azúcar (sin miedo).
  7. Hornea por 40 min, desmolda pasando un cuchillo por las paredes del molde, voltea sobre un plato, coloca en una charola chula … ¡Y LISTO! impactaras a quien sea.

Sugerencias

Perfecto para consentirte y sentir un rico abrazo de la abuela y de mamá. RECETA FAMILIAR ÚNICA y deliciosa.

Se disfruta mejor en rebanadas delgadas.

3 comentarios en “Panqué de Manzana”

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